Pongteh chicken is one of the signature dishes of the Malacca Peranakan with fermented bean paste as its core ingredient, braised together with potatoes over low heat in a combination of soy sauce and palm sugar gravy until tender.

Ayam Pongteh adalah salah satu hidangan dari Peranakan Melaka dengan pes kacang masin sebagai perisa utama, direbus bersama-sama dengan kentang dalam kuah yang mengandungi kicap dan gula melaka sehingga lembut dengan menggunakan api yang rendah.

Pongteh鸡是马六甲娘惹的招牌菜之一,以豆酱为核心成分,在低火下与马铃薯一起在酱油和椰糖肉汁中炖至嫩。

Click here for the recipe in English, Malay and Chinese.